Понедельник, 19 февраля 2018 18 +   Подписка на обновления  RSS  Письмо редактору

Ароматизатор для кофе. Какие бывают и как он используется.

02 февраля 2018

Изысканный аромат натурального кофе любим многими. Он ассоциируется с неспешным пробуждением и домашним уютом, взбадривает и просто приятен для обонятельных рецепторов. Порой хочется, чтобы аналогично пахли другие продукты. Подмешивание к ним настоящего кофе не всегда уместно по причине его физических и вкусовых качеств. Поэтому лучше воспользоваться подходящим пищевым ароматизатором.

kofe aromatПоклонники напитка, мало осведомленные о технологии и этапах обработки кофейных зерен, были бы удивлены, учуяв их природный запах, больше напоминающий обычные бобы. Свой уникальный аромат кофе обретает за счет ряда химических преобразований, происходящих на высоких температурах в процессе обжаривания. Химический анализ показывает, что в реакции образования аромата задействовано около 80-ти различных веществ, от соотношения которых зависит итоговый результат. Поскольку натуральные компоненты при производстве ароматизаторов обошлись бы слишком дорого, рациональнее использовать их синтетические аналоги, составленные по той же химической формуле. Ароматизатор кофе абсолютно безопасен и не уступает природному по своим ароматическим свойствам.

Вся ароматическая продукция проходит многоэтапное тестирование на безопасность. Ее можно сочетать с любыми продуктами питания и употреблять абсолютно всем. Правда, существуют некоторые ограничения, связанные с питанием для самых маленьких.

Пищевые ароматизаторы уместны не только в кулинарии. С их помощью можно создать особую атмосферу в любом помещении, чем охотно пользуются владельцы кафе, магазинов и ресторанов, а также организаторы различных мероприятий.

При выборе типа кофейного ароматизатора стоит ориентироваться на собственную потребность. Сухие порошки подойдут для полуфабрикатов, пищевых концентратов, водорастворимых напитков. Сладкие крема на жировой основе, коктейли и десерты из молока прекрасно дополняются жидкими эссенциями.

Очень важно соблюдать правила хранения ароматизаторов и не превышать указанного срока годности. Початую упаковку следует держать в закрытом темном месте, чтобы избежать нежелательных химических реакций, провоцируемых солнечным светом. Обычно концентрация ароматизирующих компонентов не превышает 0,1% от массы готового продукта. Однако цифра может варьироваться в зависимости от требований производителя.

Если при выборе ароматизатора возникнут трудности, порекомендовать нужный товар сумеют грамотные консультанты.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Первая Полоса
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru